Ramalhos na FIPAN 2026: lançamento do Ultraram e testes ao vivo com o Speedram

De 21 a 24 de julho, o Expo Center Norte, em São Paulo, recebe a FIPAN 2026, um dos principais encontros da América Latina para os setores de panificação, confeitaria e food service. 

A Ramalhos estará presente com uma programação especial, que inclui o lançamento de um novo equipamento, demonstrações ao vivo e diversos fornos em exposição para quem deseja conhecer de perto tecnologias desenvolvidas para tornar a produção mais eficiente, padronizada e produtiva. 

Você nos encontra no estande Rua K/M/5/6, em uma participação conjunta com Jordão, Somengil e Massa Madre. Em um mesmo espaço, os visitantes poderão encontrar equipamentos para forneamento, conservação, exposição e higienização profissional, além de conteúdos voltados ao desenvolvimento do setor. 

Ultraram: o novo ultracongelador profissional Ramalhos 

Um dos grandes destaques da participação da Ramalhos na FIPAN 2026 será o lançamento oficial do Ultraram, a nova linha de ultracongeladores profissionais da marca. 

Desenvolvido para padarias, confeitarias e cozinhas profissionais, o Ultraram amplia o ecossistema de produção Ramalhos e parte de uma premissa importante: produtividade, qualidade e planejamento dependem tanto do que acontece no forno quanto da maneira como os produtos são resfriados, congelados, armazenados e preparados para as próximas etapas. 

O equipamento reúne recursos de resfriamento rápido, ultracongelação e fermentação controlada, ajudando a organizar a produção e a preservar as características dos alimentos ao longo do processo. 

Com o Ultraram, é possível: 

• Resfriar rapidamente produtos recém-assados, contribuindo para a preservação de suas características e para uma operação mais organizada. 

• Ultracongelar massas e produtos finalizados de maneira rápida e controlada, reduzindo a formação de grandes cristais de gelo que podem comprometer textura e qualidade. 

• Programar ciclos de fermentação controlada, permitindo planejar horários, distribuir melhor as etapas de trabalho e aumentar a previsibilidade da produção. 

Essa integração entre calor e frio oferece mais liberdade para produzir com antecedência, escalonar demandas, reduzir perdas e manter maior regularidade entre os lotes. 

Com o Ultraram, a Ramalhos amplia sua atuação para além do forneamento e passa a oferecer novas possibilidades para o planejamento completo da produção profissional. 

Speedram em ação: aquecimento ultrarrápido ao vivo 

Outro destaque do estande serão as demonstrações ao vivo com o Speedram, o forno de aquecimento ultrarrápido da Ramalhos. 

Compacto e desenvolvido para operações que precisam atender com agilidade, o Speedram combina diferentes tecnologias de aquecimento para finalizar produtos em poucos segundos, entregando temperatura, crocância e qualidade no momento do serviço. 

Durante a feira, os visitantes poderão acompanhar o equipamento em funcionamento e conferir a finalização de sanduíches, salgados, pizzas, sobremesas e outros produtos preparados enquanto o cliente aguarda no balcão. 

É uma oportunidade para entender como o Speedram pode contribuir para cafeterias, padarias, lojas de conveniência e operações de food service que precisam aumentar a velocidade do atendimento sem abrir mão do padrão dos produtos. 

Os visitantes também poderão conversar com a equipe Ramalhos sobre a possibilidade de realizar testes com itens do próprio cardápio. Assim, será possível avaliar de forma mais concreta como o equipamento se adapta às características e às necessidades de cada operação. 

Diversos fornos e equipamentos Ramalhos no estande 

Além do lançamento do Ultraram e das demonstrações com o Speedram, a Ramalhos levará à FIPAN diversos equipamentos desenvolvidos para diferentes volumes, produtos e modelos de produção. 

Entre os destaques estarão: 

• Modulram — forno de lastro modular, que permite configurar a capacidade de acordo com a necessidade da operação. 

• Microram — forno compacto, indicado para espaços reduzidos e produções que precisam de flexibilidade. 

• Anelar — equipamento reconhecido pela produtividade e regularidade no forneamento. 

• Turboram — forno de convecção desenvolvido para assamentos rápidos, uniformes e versáteis. 

• Rotoram — forno rotativo indicado para operações de maior volume, com distribuição uniforme de calor. 

• Electram — forno de lastro elétrico que oferece precisão e controle para diferentes tipos de produção. 

• Fermentadora Controlada — equipamento que auxilia no controle de temperatura, umidade e tempo durante a fermentação. 

Mais do que observar os equipamentos, os visitantes poderão conversar diretamente com os especialistas da Ramalhos, apresentar seus desafios de produção e compreender quais configurações fazem mais sentido para seus produtos, espaço disponível, capacidade e rotina de trabalho. 

Por que visitar a Ramalhos na FIPAN 2026? 

A FIPAN reúne fabricantes de equipamentos, fornecedores de ingredientes, escolas, especialistas, panificadores, confeiteiros, chefs e empresários do food service durante quatro dias de lançamentos, conteúdos, relacionamentos e oportunidades de negócio. 

Para quem trabalha no setor, a feira permite comparar tecnologias, conversar com especialistas e conhecer equipamentos em funcionamento antes de tomar decisões importantes para a produção. 

No estande da Ramalhos, você poderá: 

• Conhecer oficialmente o novo Ultraram. 

• Acompanhar o Speedram em funcionamento. 

• Ver diferentes fornos Ramalhos de perto. 

• Conversar com o time técnico e comercial. 

• Apresentar seus produtos e desafios de produção. 

• Entender quais equipamentos podem contribuir para a produtividade e a padronização do seu negócio. 

Informações sobre a FIPAN 2026 

📍 Local: Expo Center Norte — Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo (SP)
🏢 Estande Ramalhos: Rua K/M/5/6
📅 Datas: 21 a 24 de julho de 2026
🕐 Horários: de 21 a 23 de julho, das 13h às 21h; dia 24 de julho, das 13h às 19h
🌐 Credenciamento: site oficial da FIPAN 

Esperamos você na FIPAN 2026. 

Leve suas dúvidas, seus desafios de produção e, caso tenha interesse em realizar um teste com o Speedram, converse antecipadamente com a nossa equipe. A Ramalhos estará preparada para mostrar, ao vivo, como tecnologia, engenharia e conhecimento do setor podem se transformar em produtividade, qualidade e resultado para o seu negócio. 

 

Perguntas frequentes sobre a Ramalhos na FIPAN 2026 

Quando e onde acontece a FIPAN 2026? 

A FIPAN 2026 acontece de 21 a 24 de julho, no Expo Center Norte, localizado na Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, em São Paulo. 

Nos dias 21, 22 e 23 de julho, a feira funciona das 13h às 21h. No dia 24, o encerramento acontece às 19h. 

Onde fica o estande da Ramalhos? 

A Ramalhos estará no estande Rua K/M/5/6, em uma participação conjunta com Jordão, Somengil e Massa Madre. 

O que é o Ultraram? 

O Ultraram é a nova linha de ultracongeladores profissionais da Ramalhos. O equipamento reúne funções de resfriamento rápido, ultracongelação e fermentação controlada, auxiliando no planejamento da produção e na preservação das características dos produtos. 

Para que serve um ultracongelador em uma padaria ou confeitaria? 

O ultracongelador reduz rapidamente a temperatura dos produtos, ajudando a preservar textura, estrutura e qualidade. Também permite produzir com antecedência, organizar estoques, escalonar entregas, reduzir perdas e aumentar a previsibilidade da operação. 

O que é fermentação controlada? 

A fermentação controlada utiliza ciclos programados de temperatura e umidade para retardar, conservar e retomar o desenvolvimento das massas. Isso permite organizar melhor os horários de produção e deixar os produtos preparados para o forneamento no momento planejado. 

O que é o Speedram? 

O Speedram é o forno de aquecimento ultrarrápido da Ramalhos. Ele utiliza diferentes tecnologias de aquecimento para finalizar produtos em poucos segundos, entregando agilidade, temperatura e crocância no momento do atendimento. 

Quais produtos podem ser preparados no Speedram? 

O Speedram pode ser utilizado na finalização de sanduíches, salgados, pizzas, sobremesas e outros itens de consumo rápido. O desempenho e o tempo de preparo variam de acordo com o produto, sua composição, temperatura inicial e programação utilizada. 

Será possível ver o Speedram funcionando durante a feira? 

Sim. A Ramalhos realizará demonstrações ao vivo com o Speedram durante a FIPAN 2026, permitindo que os visitantes acompanhem o funcionamento do equipamento e os resultados obtidos. 

Posso levar um produto para testar no Speedram? 

A equipe Ramalhos poderá avaliar a realização de testes com produtos dos visitantes. Para garantir uma experiência mais organizada, o ideal é conversar antecipadamente com o time comercial e verificar a disponibilidade da programação. 

Quais equipamentos Ramalhos estarão na FIPAN 2026? 

A participação contará com o lançamento do Ultraram, demonstrações do Speedram e a exposição de diversos equipamentos da marca, incluindo modelos das linhas Modulram, Microram, Anelar, Turboram, Rotoram e Electram, além da Fermentadora Controlada. 

A disponibilidade exata dos modelos expostos poderá variar conforme a configuração final do estande. 

Preciso fazer credenciamento para visitar a FIPAN 2026? 

Sim. O credenciamento deve ser realizado pelos canais oficiais da FIPAN. Recomenda-se fazer o cadastro com antecedência e consultar as orientações de acesso à feira.