Durante este mês, conversamos sobre um desafio que todo mundo que produz conhece. Primeiro, olhamos para a imprevisibilidade, que faz sobrar produto num dia e faltar no outro, e pesa nos custos e na rotina da equipe. Depois, entendemos a ciência: o que estraga o congelado não é o frio, é a lentidão. Por fim, [...]