Quando se fala em Speed Oven, a conversa quase sempre gira em torno da velocidade. Quantos segundos aquece. Quanto tempo reduz no atendimento. Quantos pedidos a mais o balcão consegue entregar.  Tudo isso importa.  Mas quem opera uma padaria, cafeteria ou loja de conveniência sabe que a performance de um equipamento não se mede apenas quando ele está funcionando.  Ela […]