Quando se fala em rentabilidade na panificação, não estamos diante de uma teoria distante, mas de uma realidade vivida por quem conhece o ofício. O Chef Ricardo Arriel, boulanger, pâtissier e empresário à frente da Line Bakery, traz uma visão clara: “Não justifica nada você montar um negócio e não ter rentabilidade. Se isso acontece, […]