Ramalhos lança Speed Oven: forno de aquecimento ultrarrápido e tecnologia de ponta

A Ramalhos, referência mundial em fornos para panificação e confeitaria, anuncia com orgulho o lançamento de um Speed Oven no Brasil, um equipamento revolucionário que une tecnologia europeia, desempenho extremo e versatilidade incomparável. O lançamento foi apresentado ao público durante a FIPAN 2025, a maior feira do setor na América Latina, prometendo transformar a forma como estabelecimentos lidam com o preparo e a finalização de alimentos. 

Projetado para atender às exigências da cozinha moderna, o Speed Oven Ramalhos é um forno de aquecimento ultrarrápido que utiliza simultaneamente três tecnologias: convecção forçada, micro-ondas e impingement (jato de ar quente direto). O resultado é um aquecimento homogêneo, preciso e até 80% mais rápido do que métodos convencionais, tudo isso em um equipamento compacto e fácil de operar. 

Mais do que rapidez: qualidade superior no aquecimento 

O grande diferencial do Speed Oven Ramalhos está na qualidade superior de aquecimento. Graças à combinação das tecnologias térmicas, o equipamento preserva texturas, suculência e crocância dos alimentos, proporcionando uma finalização de alto padrão, sem ressecamento. O forno entrega resultados consistentes e profissionais — mesmo com alto giro de produção. 

Além disso, o modo Combi Wave permite que o usuário escolha entre usar apenas micro-ondas, apenas convecção ou a combinação dos dois, dependendo da receita. Já o sistema Fast Cooking (FCS) vem com receitas automáticas e parâmetros otimizados, que garantem praticidade e repetibilidade com o toque de um botão. 

Ideal para padarias, cafés, franquias e muito mais 

A versatilidade do Speed Oven Ramalhos faz dele uma solução ideal para diferentes modelos de negócio. Entre os principais públicos beneficiados estão: 

• Padarias e confeitarias artesanais ou industriais 

• Cafeterias, lanchonetes e lojas de conveniência 

• Franquias de alimentação e food trucks 

• Dark kitchens e operações delivery 

• Hotéis, buffets e estabelecimentos de food service 

Sua operação silenciosa, rápida e sem necessidade de coifa (graças ao sistema Odorless, que elimina vapores e odores), permite que ele seja usado em ambientes compactos e abertos ao público, como balcões e vitrines. 

Cozinha 4.0  

Outro grande destaque do Speed Oven Ramalhos é sua conectividade via Wi-Fi e Ethernet. O forno se integra à plataforma Nabook Plus, permitindo acesso a uma base internacional de receitas testadas, sincronização de múltiplos equipamentos, diagnósticos remotos e atualizações automáticas. Tudo isso em uma interface intuitiva, com tela touchscreen de 7” e suporte para 29 idiomas. 

O equipamento também conta com recursos de segurança avançados, sistema de autodiagnóstico e a exclusiva Washable Box — uma câmara de cocção removível em teflon que facilita a limpeza e reduz custos operacionais. 

Pronto para elevar o nível da sua produção? 

Com o Speed Oven Ramalhos, você incorpora qualidade, velocidade, precisão e tecnologia ao seu dia a dia. Um equipamento criado para quem exige performance, versatilidade e resultados consistentes em qualquer operação. 

Mais do que um forno, uma nova referência em aquecimento profissional.