Forno Rotoram: Tecnologia que revoluciona a padaria moderna

Você já imaginou um forno que entende o ritmo do seu negócio e entrega qualidade em cada fornada? Essa é a proposta da linha Rotoram, da Ramalhos — uma combinação de robustez, inteligência e versatilidade que vem transformando a rotina de padeiros, confeiteiros e empreendedores do setor alimentício. 

Desenvolvido para quem valoriza padronização, agilidade e eficiência energética, o Rotoram está disponível em diversos tamanhos e capacidades, atendendo desde padarias de bairro até centrais de produção com alto volume de demanda. 

🚀 Alto desempenho desde a primeira fornada 

A primeira coisa que impressiona no Rotoram é a sua capacidade de produção. Alguns modelos  suportam até 80 tabuleiros por vez, com sistema de rotação que garante assamento uniforme em todos os níveis. Nada de pães crus por dentro e torrados por fora. 

O segredo está na estrutura robusta e no sistema rotativo, que distribui o calor de maneira precisa em 360 graus. Como afirma o chef Paulo Costa, técnico e especialista da Ramalhos, mesmo com grandes volumes, o Rotoram entrega qualidade constante. “O resultado final fala por si só: crocância, cor e sabor impecáveis.” 

💨 Vapor sob controle: miolo úmido e casquinha crocante 

Para quem valoriza aquele pão de casca dourada e miolo leve, o sistema de vapor de alto rendimento do Rotoram é um diferencial crucial. Construído com canais de aço espesso, o sistema amplia a superfície de aquecimento e garante vapor denso e bem distribuído — o que contribui para o crescimento do pão e sua aparência profissional. 

Se você trabalha com baguetes, croissants ou pães artesanais, vai perceber a diferença logo na primeira produção. 

🌍 Energia para todos os cenários 

Pensando na sustentabilidade e na diversidade de contextos operacionais, a Ramalhos projetou o Rotoram para funcionar com eletricidade ou à gás, mantendo sempre o mesmo desempenho. Isso proporciona liberdade ao empreendedor, que pode optar pela melhor fonte energética para sua região ou realidade. 

🛡️ Segurança e usabilidade: foco no operador 

Além do desempenho técnico, o Rotoram foi pensado para o conforto e segurança do operador. Os fornos possuem vidros duplos com câmara de ar interna, que mantêm o calor isolado e evitam acidentes durante o manuseio. 

Outro destaque são os painéis LCD e touch, com interface intuitiva que permite salvar receitas, programar fases de assamento e ajustar temperatura, vapor e tempo de forma rápida e clara — mesmo para quem nunca usou um painel digital antes. 

✨ Detalhes que otimizam o dia a dia 

• Porta com vidro externo que abre, facilitando a limpeza 

• Juntas em aço inox, evitando trocas frequentes de borrachas 

• Possibilidade de gravar até 40 programas com até 4 fases de assamento 

• Programação de arranques e paradas para otimizar energia conforme o fluxo de produção 

 

📌 Em resumo: 

O Rotoram é ideal para quem busca: 

• Alta produtividade com qualidade constante 

• Facilidade de operação e manutenção 

• Economia de energia e recursos 

• Segurança para a equipe de produção 

• Versatilidade de tamanhos e configurações 

Quer conhecer mais? 👉 No próximo post, vamos explorar como o Rotoram impacta diretamente na rentabilidade e no crescimento do seu negócio.