Forno Modulram: o coração tecnológico que favoreceu o crescimento da Padoca do Caipira

Toda grande jornada na panificação começa com uma ideia e a busca pela excelência no que se faz. Para Rafael Costa e a Padoca do Caipira (Piracicaba-SP), essa história teve um início focado em um detalhe crucial: o pão perfeito para a sua hamburgueria. O que começou como uma necessidade específica logo se transformou em um impulso de crescimento que levou o negócio de um pequeno espaço a uma operação de grande escala. 

A escolha pelo forno Modulram 

Em 2014, a decisão de produzir pães de alta qualidade internamente para a hamburgueria veio com a clareza de que o forno seria o coração dessa nova empreitada. Era preciso um equipamento que não apenas garantisse a qualidade do assamento, mas que também tivesse potencial para futuros desenvolvimentos. No mercado, a Ramalhos se destacava – “a Ferrari dos fornos”, como Rafael carinhosamente descreve. A escolha foi pelo forno Modulram, reconhecido por sua performance e, fundamentalmente, pelo seu design modular, pensando no futuro. 

Os primeiros passos e a expansão da produção 

A Padoca começou em um modesto espaço de 40m² com o primeiro módulo do forno Modulram instalado. A produção era inicialmente voltada para o consumo, mas a qualidade dos pães produzidos no Modulram rapidamente começou a chamar atenção, abrindo a possibilidade – e o desejo – de expandir a venda para outros clientes, outras hamburguerias e o público em geral. 

A flexibilidade que impulsiona a diversificação 

A flexibilidade do forno Modular se mostrou um facilitador enorme nesse processo. Sendo um forno de lastro versátil, ele permitiu que Rafael e sua equipe explorassem uma diversidade de produtos, assando “todas as nossas ideias”, como ele diz – de pães de diferentes formatos e tamanhos a pizzas e outros itens. Essa capacidade de assar de tudo foi vital para o crescimento, culminando hoje em uma produção semanal expressiva de cerca de 7 mil pães de diversos tipos. 

O design modular acompanhando o crescimento de espaço 

O grande diferencial que permitiu à Padoca acompanhar esse ritmo acelerado foi a característica modular do forno. O negócio cresceu, o espaço de 40m² ficou pequeno, e a mudança para um imóvel de 250m² foi o primeiro grande salto. Com ele, veio a necessidade de aumentar a capacidade de assamento. O design modular do Modulram encaixou-se perfeitamente nesse momento, permitindo a adição fluida da segunda e da terceira câmaras ao forno já existente, sem precisar investir em um novo equipamento. 

Rumo aos 900m²: o futuro e a continuidade da escolha Ramalhos 

Hoje, a história de crescimento continua, com a Padoca do Caipira prestes a se mudar para um amplo prédio de 900m². E, seguindo o mesmo caminho, o forno Modular continua sendo o pilar da produção, com a negociação para o quarto módulo em andamento. Essa continuidade na escolha reafirma a confiança na tecnologia inovadora e na capacidade de adaptação e expansão que o Modulram oferece. 

A importância da parceria e do suporte Ramalhos 

Ter a Ramalhos como parceira nessa jornada tem sido fundamental. Com décadas de experiência em fornos industriais e um robusto suporte técnico e serviço de pós-venda, a Ramalhos garante que os fornos operem com a confiabilidade que um negócio em crescimento exige. É uma parceria baseada na entrega de um produto de alta qualidade que se alinha às necessidades dinâmicas de uma empresa em expansão. 

Uma trajetória de sucesso e um investimento estratégico 

A trajetória de Rafael e da Padoca do Caipira é um testemunho inspirador. Do pequeno início em 40m² com o objetivo de assar pães para uma hamburgueria, o negócio se transformou em uma padaria de grande porte, com planos de ocupar 900m². O forno Modular da Ramalhos, com sua flexibilidade para concretizar diversas ideias e sua capacidade de crescer junto com o negócio através do design modular, foi mais do que um equipamento; foi um investimento estratégico que facilitou essa impressionante expansão.