Na panificação, a mágica acontece no forno. É ali que a massa ganha vida, tornando-se o pão irresistível que conquista nossos sentidos. Mas, para que essa transformação seja sempre um sucesso, a padronização no assamento é fundamental. Afinal, crosta douradinha, textura perfeita e aquele aroma irresistível só podem ser garantidos quando você tem o controle […]